fbpx

Odkryj Nduja Kalabryjska: Pikantny Sekret Włoskiej Pizzy

Kalabria

Region na południu Włoch, słynie z wielu kulinarnych skarbów, ale jednym z najbardziej charakterystycznych jest ‘Nduja.

Ta pikantna, rozsmarowana wędlinia stała się kluczowym składnikiem w pizzeriach na całym świecie, dodając głębi smaku klasycznej włoskiej pizzy.

Historia Nduja

Historia ‘Nduja sięga wieków, choć jej dokładne pochodzenie jest dyskutowane, uważa się, że powstała z potrzeby konserwowania mięsa przez kalabryjskich rolników. Pikantność, dzięki dużej zawartości lokalnych papryczek chili, nie tylko dodała jej wyrazistego smaku, ale także pomogła w konserwacji.

Produkcja Nduja

Nduja jest wytwarzana z mięsa wieprzowego, tłuszczu, a przede wszystkim z kalabryjskiej papryki, która nadaje jej niepowtarzalny ostry smak. Mieszanka jest następnie umieszczana w jelitach i poddawana procesowi wędzenia i dojrzewania, który może trwać od kilku tygodni do kilku miesięcy.

Smak i Wygląd:

Nduja ma unikalną konsystencję – jest na tyle miękka, że można ją rozsmarować. Jej smak jest intensywny, z wyraźnymi nutami ostrości, co czyni ją idealnym dodatkiem do pizzy dla tych, którzy cenią sobie pikantne doznania.

Nduja w Kuchni

Chociaż ‘Nduja zyskała popularność jako dodatek do pizzy, jest ona niezwykle wszechstronna. Można ją spotkać w różnych daniach, od przystawek po główne dania, dodając bogaty i pikantny smak każdemu posiłkowi.

Nduja kalabryjska to więcej niż tylko wędlinia; to część kultury i historii Kalabrii, która przetrwała stulecia i podbiła serca smakoszy na całym świecie. Każda pizzeria ceniąca włoskie smaki powinna mieć ‘Nduja na swojej liście składników, oferując klientom nie tylko pizzę, ale i kawałek włoskiej historii.

Zachęcamy do odwiedzenia naszej pizzerii, gdzie nasza ‘Nduja kalabryjska jest gwiazdą niejednej pizzy. Przyjdź i zasmakuj tej pikantnej przygody na własnym podniebieniu!