Historia Bube zaczęła się w 1981 roku, kiedy moi rodzice otworzyli swoją pierwszą pizzerię Bube pod Mediolanem. Ja miałem wtedy sześć miesięcy i więcej mleka niż mozzarelli – ale od tamtej pory wszystko kręci się wokół pizzy.

W 2014 przeniosłem ten smak do Wrocławia i otworzyłem pierwszą polską Bube na Hallerze. W 2016 ruszyła druga – na św. Antoniego. A w 2023 przeszliśmy metamorfozę: powstała Bube Restauracja i Pizza, z jeszcze większym naciskiem na dobrą kuchnię i atmosferę jak we włoskiej trattorii.

Bube to prawdziwa restauracja rodzinna – często sam właściciel Cię przywita, poleci coś z menu albo po prostu pogada jak ze starym znajomym (to ja, Simone – @SimoneGotuje).

Nasza specjalność? Pizza Classica i Milanese z chrupiącymi brzegami, cestini di pizza – czyli makaron zapieczony w cieście do pizzy, rewelacyjne antipasti, deski, które robią furorę przy każdym stole, i do tego pyszne koktajle, które zawsze wchodzą idealnie.

I nie musisz od razu wpadać na pełną kolację – Bube to też świetne miejsce na szybkie drineczki, aperitivo ze znajomymi albo po prostu jedno prosecco i oliwki w drodze do domu.

Nie udajemy Włochów – my nimi jesteśmy. Nie serwujemy kuchni “z YouTube’a”, tylko taką, jakiej nauczyła mnie rodzina.

Bube to kawałek Włoch we Wrocławiu. Bez zadęcia, z charakterem i z pysznym jedzeniem, które zostaje w pamięci. Wpadnij – zjesz dobrze, wypijesz lepiej i poczujesz się jak u siebie.